咖啡廳經理
- 張家口市開元盛世房地產開發有限責任公司
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酒店·餐飲·旅游·服務類
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張家口市 橋東區
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1 人
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不限
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面議
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不限
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全職
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不限
崗位說明
一．負責餐廳的餐飲出品和服務以及日常管理工作。
二．參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。
三．根據市場情況和不同時期的需要，商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
四．建立?？吐撓禉n案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。
五．制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
六．抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和學習機會。
七．安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。
八．分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
九．檢查菜品出菜質量，出品、擺盤和裝飾，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。
十．與各部門建立良好的溝通關系，互相協作，保證餐廳日常工作的順利進行。
任職資格
一．身體健康，相貌端莊大方。
二．具有大專畢業以上學歷或同等學歷。
三．接受過西餐服務方面的專門培訓，具有餐飲管理、心理學、市場營銷學等方面的知識，有5年以上的相關工作經驗。
四．具備良好的語言和溝通能力，能夠與客人進行有效交流，解決客人的投訴。
五．熟識餐飲服務程序和標準，熟悉各種西式、中式套餐、自助餐、雞尾酒會、宴會的擺臺及布置。
六．了解餐廳菜單的品名、價格、原料、味型、烹飪方式、制作過程。
七．具有一定的號召力和凝聚力，能夠調動餐廳員工的積極性和主動性；具有一定的溝通能力，能夠幫助員工提高自身服務水平。
八．有一定的財會知識，能夠制作各種與餐廳有關的財務報表。
九．了解有關餐飲服務方面的法律法規。