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咖啡廳經理 - 張家口市開元盛世房地產開發有限責任公司

  • 酒店·餐飲·旅游·服務類
  • 張家口市 橋東區
  • 1 人
  • 不限
  • 面議
  • 不限
  • 全職
  • 不限

崗位待遇

標準工作時間、保險

崗位說明

一.負責餐廳的餐飲出品和服務以及日常管理工作。 
二.參與制定合理的餐廳年度營業目標,并帶領餐廳全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。  
三.根據市場情況和不同時期的需要,商討并制定餐飲促銷計劃,并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。 
四.建立??吐撓禉n案,與客人建立良好的關系,并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產品。  
五.制定員工崗位職責和服務標準程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務,不斷提高服務質量和工作效率。  
六.抓好員工隊伍建設,掌握員工思想動向,通過對員工進行評估、考核,為優秀員工提供晉升和學習機會。  
七.安排專人負責制定員工培訓計劃,并組織員工參與各項培訓活動,不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量,提高工作效率。  
八.分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。  
九.檢查菜品出菜質量,出品、擺盤和裝飾,并及時反饋客人意見,改進菜品質量,滿足客人需要。 
十.與各部門建立良好的溝通關系,互相協作,保證餐廳日常工作的順利進行。 

任職資格

一.身體健康,相貌端莊大方。 
二.具有大專畢業以上學歷或同等學歷。  
三.接受過西餐服務方面的專門培訓,具有餐飲管理、心理學、市場營銷學等方面的知識,有5年以上的相關工作經驗。  
四.具備良好的語言和溝通能力,能夠與客人進行有效交流,解決客人的投訴。  
五.熟識餐飲服務程序和標準,熟悉各種西式、中式套餐、自助餐、雞尾酒會、宴會的擺臺及布置。  
六.了解餐廳菜單的品名、價格、原料、味型、烹飪方式、制作過程。  
七.具有一定的號召力和凝聚力,能夠調動餐廳員工的積極性和主動性;具有一定的溝通能力,能夠幫助員工提高自身服務水平。  
八.有一定的財會知識,能夠制作各種與餐廳有關的財務報表。 
九.了解有關餐飲服務方面的法律法規。 
聯系信息
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